RAMADHAN HAWKER’S FARE
MENU
GORENG-GORENG :
Ketam Goreng berempah , Begedil, Ikan Masin dengan bawang dan chili padi,
Ikan sepat pekasam, Telor Masin, Goreng garing daging lembu berchili, Bebola Ikan a-la Japanese Tempura, Hati Ayam dengan serbuk kunyit Keropok Papadum, Keropok Ikan,
Keropok Udang Serunding Ayam
SALAD
Salad Mangga muda dengan udang ala siam petani, Ulam – ulam tempatan, Achar Tomato,Bendi berempah, Daun salad becampor dari Cameron Highlands, Gado-Gado, Achar Buah, Rojak Buah-buahan, Timun, Sotong dan Udang dengan Thai cili sos, Pechal Jawa, Jantung pisang rebus, Kacang Panjang
KERABU – KERABU KAK AZIZAH
Kerabu pucuk paku, Kerabu Taugeh, Kerabu perut Lembu, Kerabu Rebung
SAMBAL & DRESSING
Air assam, Chili Padi dengan sos hitam pekat, Sambal Belachan, Tomato sambal, Sambal bawang, Budu, Tempoyak, Cincalok, Thai Chili sos, Thai sambal belachan, Tom Yam sauce, Sos kuah kacang, Thousand Island, Cocktail Sauce
Jeruk Buah-Buahan ( mangga, betik, cermai, jambu )
DI ATAS ICE
Udang rebus dengan air limau
Kepah di rebus dan diperam dengan manisan madu halia
Cocktail sos, lemon di hiris serong, Wasabe, Kikoman
SOUP : Tulang Rawan di rebus hingga empuk
Soup Ayam mamak Hameed Penang
Soup Cendawan bercream pekat ala barat
HOT DISHES
Nasi Putih Kukus
Nasi Ulam – Ulam
Bubur Lampok
Gulai Ikan Masam Tempoyak
Daging Lembu di masak Rendang Tok
Pajeri Nenas
Udang galah dimasak dengan majerin secara china
Pucuk Ubi dan ubi keledek Masak Lemak dengan ikan bilis
Batang Keladi masak Assam pedas denga ikan air tawar
Wok goreng Ah-Chye chille kering Daging Ayam dan Gajus
Gulai Kambing kawah dengan rebung
Sambal Sotong Sumbat
Jagung Bakar
CHEF ISTEMEWA
Kambing Golek Panggang di hidang bersama Nasi Bryani Muar
HAWKERS STALL
STALL 1 : Teh Tarik, Milo, Local Kopi, Nescafe, Kopi Jantan
Ice Kacang Istemewa
Air Tebu
Cincau, Bandung, Cendul
STALL 2 : Chan Noodle Counter
Penang Kway Teow Goreng
Mee Goreng Mamak
STALL 3 : B . B . Q Ikan Bakar, Ikan Terubuk, Ikan Kembung,
Ikan Pari, Ikan Tenggiri, Ikan Cencaru, Sotong, Lamb
Chop, Ayam Perchik
Air Assam, B.B.Q Sauce, Chilli sambal, Black Pepper
Chili Padi
STALL 4 : Pak Dollah Satay dan Ketupat
Kuah Kacang
STALL 5 : Chef Rohaizan Lok-Lok Fanfare
Bersama kuah dan chili sos
STALL 6 : Ayam dan Lembu bersama sayur-sayuran
Roti Canai dan Murtabak
STALL 7 : Pizza dan roti John bersama kondiments
MANIS-MANISAN PENCUCI MULUT
Bubur kacang hijau, Bubur durian,
Pengat Cempedak,
Kek camporan dan persembahan , French pastries, Buah-buahan tempatan,
Kurma, Cucur Badak, Pulut Panggang, Bingka Ubi, Kuih Talam,
Buah Melaka, Raya cookies,
Black Forest Kek, Cheese Kek, Carrot kek, Tapai Pulut,
Ice kacang dan Ice – Cream Bar
MENU
GORENG-GORENG :
Ketam Goreng berempah , Begedil, Ikan Masin dengan bawang dan chili padi,
Ikan sepat pekasam, Telor Masin, Goreng garing daging lembu berchili, Bebola Ikan a-la Japanese Tempura, Hati Ayam dengan serbuk kunyit Keropok Papadum, Keropok Ikan,
Keropok Udang Serunding Ayam
SALAD
Salad Mangga muda dengan udang ala siam petani, Ulam – ulam tempatan, Achar Tomato,Bendi berempah, Daun salad becampor dari Cameron Highlands, Gado-Gado, Achar Buah, Rojak Buah-buahan, Timun, Sotong dan Udang dengan Thai cili sos, Pechal Jawa, Jantung pisang rebus, Kacang Panjang
KERABU – KERABU KAK AZIZAH
Kerabu pucuk paku, Kerabu Taugeh, Kerabu perut Lembu, Kerabu Rebung
SAMBAL & DRESSING
Air assam, Chili Padi dengan sos hitam pekat, Sambal Belachan, Tomato sambal, Sambal bawang, Budu, Tempoyak, Cincalok, Thai Chili sos, Thai sambal belachan, Tom Yam sauce, Sos kuah kacang, Thousand Island, Cocktail Sauce
Jeruk Buah-Buahan ( mangga, betik, cermai, jambu )
DI ATAS ICE
Udang rebus dengan air limau
Kepah di rebus dan diperam dengan manisan madu halia
Cocktail sos, lemon di hiris serong, Wasabe, Kikoman
SOUP : Tulang Rawan di rebus hingga empuk
Soup Ayam mamak Hameed Penang
Soup Cendawan bercream pekat ala barat
HOT DISHES
Nasi Putih Kukus
Nasi Ulam – Ulam
Bubur Lampok
Gulai Ikan Masam Tempoyak
Daging Lembu di masak Rendang Tok
Pajeri Nenas
Udang galah dimasak dengan majerin secara china
Pucuk Ubi dan ubi keledek Masak Lemak dengan ikan bilis
Batang Keladi masak Assam pedas denga ikan air tawar
Wok goreng Ah-Chye chille kering Daging Ayam dan Gajus
Gulai Kambing kawah dengan rebung
Sambal Sotong Sumbat
Jagung Bakar
CHEF ISTEMEWA
Kambing Golek Panggang di hidang bersama Nasi Bryani Muar
HAWKERS STALL
STALL 1 : Teh Tarik, Milo, Local Kopi, Nescafe, Kopi Jantan
Ice Kacang Istemewa
Air Tebu
Cincau, Bandung, Cendul
STALL 2 : Chan Noodle Counter
Penang Kway Teow Goreng
Mee Goreng Mamak
STALL 3 : B . B . Q Ikan Bakar, Ikan Terubuk, Ikan Kembung,
Ikan Pari, Ikan Tenggiri, Ikan Cencaru, Sotong, Lamb
Chop, Ayam Perchik
Air Assam, B.B.Q Sauce, Chilli sambal, Black Pepper
Chili Padi
STALL 4 : Pak Dollah Satay dan Ketupat
Kuah Kacang
STALL 5 : Chef Rohaizan Lok-Lok Fanfare
Bersama kuah dan chili sos
STALL 6 : Ayam dan Lembu bersama sayur-sayuran
Roti Canai dan Murtabak
STALL 7 : Pizza dan roti John bersama kondiments
MANIS-MANISAN PENCUCI MULUT
Bubur kacang hijau, Bubur durian,
Pengat Cempedak,
Kek camporan dan persembahan , French pastries, Buah-buahan tempatan,
Kurma, Cucur Badak, Pulut Panggang, Bingka Ubi, Kuih Talam,
Buah Melaka, Raya cookies,
Black Forest Kek, Cheese Kek, Carrot kek, Tapai Pulut,
Ice kacang dan Ice – Cream Bar
No comments:
Post a Comment